问答百科 娱乐 什么样的虾仁适合糖尿病人吃

什么样的虾仁适合糖尿病人吃

食材:

鲜虾100克,冬瓜150克,姜丝、葱末、盐各适量

做法:

将鲜虾去须及足,洗净,加入少许盐拌匀,腌制10分钟。冬瓜去皮、去瓤,洗净,切块。锅中倒油烧热,下姜丝、葱末爆香,再倒入鲜虾翻炒几下,加适量清水煮成汤。待汤沸后,放入冬瓜片、盐,煮至虾、冬瓜片熟透即可。

「糖友菜谱」鲜虾冬瓜汤

营养点评:

虾里面含有一些降糖的营养素,比如虾里面含有大量的镁、硒、钙、镁等营养素,这些营养素都可以促进人体糖类的代谢,促进人体胰岛素的分泌,增强胰岛功能,从而起到改善血糖的作用。

冬瓜含有的丙醇二酸成分,具有利尿去湿的功效,还能抑制淀粉、糖类转化成脂肪,防止体内脂肪的堆积,尤其适合糖尿病、高血压患者食用。冬瓜润肠通便,可辅助治疗糖尿病并发便秘。冬瓜的热量和升糖指数都较低,适合糖友食用。