an的小天地 知识百科 吃醋的人会长寿吗 吃醋的作用和功效

吃醋的人会长寿吗 吃醋的作用和功效

吃醋的人不一定就长寿!长寿大都与生活方式、环境因素有关。当然了,吃醋还是有很多好处的。

醋是日常生活中最为基础的调味品。按照原料分为粮食醋和水果醋,而大家常食用的就是粮食醋,主要原料是大米、高粱、豆类等,通过蒸煮淀粉糊化,经过酵母发酵而成,主要富含醋酸,醋中的蛋白质、脂肪和碳水含量都不高。含有较丰富的钙、铁等。而陈醋中醋酸含量是最高的,高达10%以上,老陈醋中的氨基酸态氮可高达12%,多数在3%-4%,是为优质的酿造醋。

自古以来,人们都知道醋是个好东西,对人体健康有益。比如老人云:饮食要少盐多醋。而且很多食疗方都会利用醋的好处,比如醋泡各种食物,虽然有些过于扩大其作用。但是总的来说。适量吃醋还是有很多好处的,比如:

醋中的有机酸,可以刺激微软分泌,增强食欲,促进消化。对钙的吸收也有一定的好处。

醋还可以抑制脂肪在肝脏内的生成,减少血液、组织中胆固醇的含量。

但是。醋过量食用,危害也是很大的,过量食用醋,会损伤到胃粘膜,造成胃痛,醋还会软化骨骼,过量食用会影响到骨折的愈合等。

事实上,大家对醋的好处“神话”了,比如现在人追捧的“醋泡花生软化血管”“醋泡黑豆降血压”“屋子里洒醋预防感冒”等,都是不科学不切合实际的说法。

而针对于长寿,醋和长寿之间的关系,目前来说,还没有可靠的科学证据得以证实。人的长寿因素很多。比如饮食、心情、运动、睡眠、环境、遗传等。但要细化到某一食物的作用。还需要大量的研究数据。

因此,醋就是一调味品,健康的调味品,只要适量食用就好,虽然有好处。但也不能为了长寿而去食用更多的醋。

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